为深化产学研合作，助推县域食品产业高质量发展，去年，县科技局与浙江工商大学签约共建“浙江工商大学-永嘉技术转移转化中心”。这段时间以来，“技转中心”充分发挥高校科研优势，助力本土企业破解技术瓶颈。5月22日，“技转中心”专家团队兵分三路深入我县15家食品企业，现场破解技术堵点，开展技术帮扶与成果转化对接，

　　在一家笋干加工车间里，生产负责人徐凡犯了难，产品品种单一缺乏竞争力，销售渠道日益萎缩等问题都在压榨着企业的生存空间，“传统批发模式利润空间压缩，线上销售又缺乏适配产品。”徐凡坦言困境。技转中心专家丁寅翼现场“把脉”后开出“转型药方”，目前生产线具备延展性，企业可通过精细化加工提升附加值，并拓展其他干制蔬菜品类,待产业升级后再借助抖音、小红书等新渠道重塑消费场景。“当前消费者更倾向‘开袋即食’的便捷产品，传统农副产品必须通过深加工提升附加值，才能适应新零售时代的渠道变革。”丁寅翼说道。

　　随后，专家团队一行来到了一家大米加工基地，负责人王道益向专家展示了自己的生产线，除了生产精白米，他们还尝试过生产糙米，但市场接受度有限。“精白米竞争激烈，糙米虽有健康属性却难获市场认可。”王道益说起自己的困惑。于是丁寅翼便提出可以依托现有设备开发发芽糙米系列产品，并联合高校营养学家开展功能认证，打造“控糖主食”“高纤维主食”等差异化标签。

　　据悉，去年11月27日，浙江工商大学-永嘉技术转移转化中心签约成立，重点围绕我县农产品及深加工等特色产业，针对性开展技术攻关、成果转化、人才培养等多样化帮扶工作，推动高校科研成果精准对接县域食品特色产业提质升级需求。接下来，将持续积极主动对接本地企业，推动高校科研与产业应用“双向奔赴”，为永嘉食品产业的高质量发展与食品安全保障提供坚实支撑。