为进一步提升永嘉沙岗知名度、拓展市场。6月24日，由县人民政府主办，县农业农村局、县商务局、县文化旅游体育局、市场监督管理局协办的永嘉县首届“六佰石”杯沙岗粉干美食节暨烹饪挑战赛在枫林镇镬炉村举行。本次竞赛以“沙岗粉干·非遗枫味”为主题，60名烹饪爱好者齐聚一堂，切磋厨艺。副县长黄凡参加开幕式。

　　简短的开幕式后，竞赛正式开始。选手们各个胸有成竹，选手们一手持锅铲，一手拿筷子，不停翻炒，一气呵成。除了肉丝、南瓜、红萝卜、香葱等常见的配料，很多选手尽情发挥，加入了“自选动作”，有的将粉干与四季豆“亲密接触”，有的把溪鱼“请”入了锅里。很快，现场飘起了一阵阵诱人的香味，可把围观的“粉丝”们给馋坏了，只想赶快吃上一口这热腾的炒粉干。

　　据了解，本次比赛分为业余组和专业组两个组别，各为30名选手。炒好的粉干先经过专业评委团的试吃，从综合味感、质感、观感等几个方面综合评分。“整个水平非常高，真正的体现出永嘉沙岗炒粉干的水平。”温州市饭店和餐饮行业协会高级顾问、国家高级技师姚荣生说，温州乐清、平阳、永嘉三地粉干都很出名，而永嘉沙岗是最有名的，粗细均匀，口感比较。

　　最终，根据专业评委评分高低，专业组设置金奖一名、银奖两名、铜奖三名；业余组设置金镬铲一名、银镬铲两名、铜镬铲三名。“

　　活动前期还招募了30名大众评委，现场由他们进行评分，业余组和专业组均另设置最佳人气奖、最具创意奖、最具特色奖、最具实力奖和最具风味奖若干名。

　　现场还设置了永嘉美食集市区，金馒头、金粉饺、麦搨镬、麦饼等各种地道小吃应接不暇。不少群众从四面八方赶来品尝当地地道美食。

　　据了解，沙岗粉干作为楠溪八珍之一，远在宋朝就已成为食中佳品，因产地新坊、镬炉、景沙岗等村统称沙岗而得名。2008年，沙岗粉干手工制作技艺被列入温州市非物质文化遗产名录。近年来，多次获得省市农博会金奖、优质奖。枫林镇党委委员范蒙蒙说：“我们也是想借着这次粉干比赛做预热，将沙岗粉干要做大做强，走出温州走向全国。”

　　党的二十大提出，要建设宜居宜业和美乡村，当前枫林镇以镬炉村为先导，着力构建“共建共享共富”和美乡村共同富裕示范带。沙岗粉干作为该带上独有的非物质文化遗产和农副产品，对解决村民就业、带动村民致富、打响美食品牌、助力枫林农旅等有着重要意义。接下来，枫林镇将全力做强沙岗粉干产业，修建粉干展销基地、成立共富工坊，将小作坊式生产变为规模化、产业化生产，持续激发活力，汇各方之智、推创新之举、扬非遗之长，打响枫林沙岗粉干品牌。