12月19日上午十点，金灿灿的冬日阳光温暖着海拔500多米的茗岙乡岩山村，勤劳的村民已在煮番薯、晒番薯，东家飘出刚启灶的一锅新鲜番薯香，西家散发晒了二三天番薯枣的清香。这家在阳台摆出一排排番薯枣，那家在道坦晒出一行行番薯枣，有风有太阳的冬日，岩山村就是一个番薯枣大型晒场。“最近家家户户都在忙晒番薯枣，今年全村番薯枣产值估计70来万元，销路不用愁。”岩山村村委会副主任钱中贵说。

　　番薯，又名红薯、地瓜、红苕等，南方称之为番薯或红薯。番薯吃法多，蒸、煮、炸、煎或是熬成稀饭，还可将蒸熟的番薯切成片晒成“番薯枣”。楠溪农村自古就有自制番薯枣的习俗，一条番薯枣多少乡愁寄，番薯枣更是在外游子怀念的一道家乡味。岩山村制作番薯枣的历史由来已久，由于地处山中，开阔无遮拦。“从太阳升起一直照到太阳落山，岩山村日照十分充足，晒出的番薯枣自带太阳的味道，所以特别畅销。”钱中贵介绍，从前各家各户晒的番薯枣量不大，都是自家人吃吃，后来慕名前来购买的人越来越多，村民才有意识开始出售番薯枣。

　　最近天气好，岩山村几乎家家户户都在晒番薯枣，一排排一行行的番薯篱或高架在屋顶或低倚在墙头或平躺在架子上，大妈们用刀将煮熟的番薯小心翼翼地切成大小厚度适中的片，然后摆上番薯篱，接下来就等待阳光和山风一遍遍地爱抚。阳光下，一排排金黄色的番薯枣泛着金光，和近处缀满沉甸甸果实的柿子树，和远处层峦叠翠相映成趣，是别处他乡难得一见的亮丽乡村风景线。作为这道风景线中的一位创造者，村民钱国美前一天晚上十一点就开忙了。“从田里挖回来的番薯先是分类，挑选大的用来晒番薯枣，先堆一旁晾一段时间，让番薯自身的甜度慢慢出来。时间天气合适就可以开始晒了，经过清洗、蒸煮、剥皮、切片、晒制等，才能成为番薯枣，这一周期估计要一星期左右。”钱国美今年72岁，20多年来年年晒番薯枣，所以经验老到。

　　“我们家今年大约可以晒一千多斤番薯枣，一锅可以蒸煮五六十斤，今年大概要烧25锅。这几年每年都差不多这个量，因为好吃，都不够卖。”钱国美的老伴邹彩丹一边说一边将晒熟番薯枣的两头剪去，剪后的番薯枣变得更加清爽干净。她说：“现在的人需要好吃也需要好看。制作番薯枣的方法虽然都是老一套，但现在的番薯枣卖相是更好了。”据介绍，每年一入冬，钱国美家的老客户都会打电话预订番薯枣，最大量的是一人买了500斤。目前钱国美家仅晒番薯枣的竹篱就有50面，还专门在道坦搭建起了放竹篱的架子，每到旺季，他们夫妻俩常常通宵，忙不过来时就请邻居帮助。“年收入2万元左右，在农村算很好了，我们也很知足。”钱国美说。

　　“以前我在外面做生意，现在回家了就开始做番薯枣。”村民钱成光今年要晒五六百斤番薯枣，去年他仅晒了二三百斤，“因为买的人多呀，到正月还有人向我买呢。”

　　收购商汤凤英去年开始到岩山村收购番薯枣，因为客户反响不错，今年她又来了，当天收购了300多斤：“去年收了一些试试市场，结果发现这里的番薯枣品质好很好卖，今年就加大收购力量，接下来还会继续来收购。”

　　“很多桥头桥下的客户都会直接来户上订购，有些还建立了长期关系，所以目前村民晒的番薯枣都会卖光。价格每一年都按市场价走，今年卖15元一斤。”钱中贵每年都会帮村民卖出不少番薯枣，他说，村两委目前正在谋划做大番薯枣产业，扩大种植面积，成立合作社，特别是想办法解决如果遭遇雨天番薯枣的晒制问题。“小小一条番薯枣既是岩山村的特色，也是岩山村共富的希望。”