炎炎夏日，随着气温的升高，也是叶菜最容易生虫的季节，所以需要喷洒农药才能保证蔬菜的品相。因此，到了夏季有些市民对蔬菜食用是否安全特别担心。

　　市民徐女士告诉记者，她每次买青菜都要看看上面有没有虫眼，如果有虫眼就买，如果有虫在上面爬，她会多买些。她认为这种有虫眼的蔬菜虽然卖相不好，但使用农药会少一些，食用相对来说比较安全，菜叶上有虫爬行的说明近期没有用过农药。

　　观察青菜上面有没有虫眼来判断农药，生活中大多数市民会以此来断定蔬菜的安全。对此，县农业局农业执法大队队长蔡正硕告诉记者，从季节上来讲，冬季农药残留偏低，春、夏、秋季偏高，这是因为冬季室内外温差比较大，空气流通不是很好，不适合害虫繁殖，因此农药用得少，农残低。夏天的蔬菜确实容易长虫，天气热了蔬菜上的虫子就会多起来，随着温度的增高，虫的繁殖速度会更快，如果不用农药，蔬菜上的虫子会越来越多。

　　“但就凭虫眼来判断蔬菜是否有农药残留，这种做法并不可靠。”蔡正硕说，在蔬菜的生长期，菜农对病虫害的防治是综合的，有些蔬菜早期打了农药后，药性下降到一定程度时，叶子上就可能再长虫，而出现虫眼，这时如果刚好到收获期，便直接采收上市，这种有虫眼的菜，农药残留确实可能不多。但也不排除菜农是在蔬菜的生长中期发现菜叶有虫眼，之后又补打一两遍农药。这种情况下，老叶上会有些虫眼，但嫩叶上没有虫眼，在上市时，虫眼仍在，这种有虫眼的蔬菜农药残留量是否安全就难以判断了。

　　夏天的蔬菜有些是要打农药的，但如果用的是低毒、低残留的农药，并且按照说明书上使用，在蔬菜收获前的一定时间内停止施药，残留农药量会随着时间和环境的变化而逐渐降低，这种蔬菜食用一般问题不大。市民没有必要“谈菜色变”，现在蔬菜上使用的农药一般都是低毒的，而农药是水溶性的，如果市民对有些蔬菜食用不放心，可在烹饪之前用清水洗两三遍就可以烧制，农药一般会被分解。

　　蔡正硕说，相对来说当季的蔬菜是在最有利于它的自然条件下生长起来的，病虫害都相对较少。而本地的蔬菜也因为没有长途运输的过程，基本上都是成熟后采摘上市的，不用担心催熟剂等化学药品。同时，我县市场上的蔬菜都会定期进行检测，确保农药残留合格的才可以上市，市民可放心食用。记者金利珍