新的一年，新的开始。家家户户准备丰盛的美食，欢度新年。新年第一餐吃什么，鹤盛镇岭北村的村民为自己准备了特别的美食番薯粽。近日，这里的村民已经在自家门口做起了番薯粽。

　　在岭北村，记者来到村民潘春琴家，远远就闻到了一阵阵香味，潘春琴正跟邻居们一起熟练制作番薯粽。潘春琴说，他们的番薯粽与端午的粽子不一样，只有在每年过年的时候包，番薯粽是岭头一带的特色传统小吃之一。

　　记者看到，番薯粽以番薯为主料，把番薯切成糯米一样大小才能和糯米一起包，糯米和番薯的比例一般在5：5左右，番薯粽个儿特别大，一个足有半斤重。普通的粽子需要灰汤，而这番薯粽直接用水煮上2—3个小时就可以食用。2个多小时后，锅里瞬间粽香四溢，记者拿了一个打开品尝，特别香甜。

　　村民潘琼菲告诉记者，以前当地农民生活很艰苦，也没有其它的食品可吃，整天吃番薯，后来生活好点，就在里面掺了一点糯米，包扎番薯粽过大年。后来，虽然生活水平不断提高了，番薯粽仍然是当地的传统美食。当地村民把事先包好的粽子放进一口大锅里，粽子蒸熟后便焖在锅里，等新年第一天早上就可以吃到番薯粽了，软糯甜香，美味可口的番薯粽便成了当地村民的新年早餐。记者 潘金花