我县沙岗粉干历史悠久，据《永嘉县志》载：沙岗粉干远在宋朝就已成为食中佳品。现今，沙岗粉干仍然是楠溪江的旅游美食和旅游商品，是永嘉独具特色的旅游产品。

　　“这几天卖得不错，多亏了政府的这个平台，才让永嘉沙岗粉干的名气越来越响亮，销售市场也慢慢打开了。”1月10日，2014年温州名特优农产品迎新春大联展在市体育中心广场举行，永嘉县季师傅农产品开发有限公司总经理季丐东说，没参加展览会之前，公司产品销路难以打开，但自从利用了这个平台之后，仅去年上海、杭州等地的农博会，公司销售额就猛增了几十万元。

　　能够一步一个脚印拓宽自己的销售渠道，把市场做大做精，季丐东花了不少心血。但我县众多以生产粉干为主业之一的农业企业却依然面临着“寒冬”的考验，如何打开产品市场依然是阻碍企业发展的瓶颈。

　　背景

　　历史悠久工艺独特

　　沙岗位于楠溪江中游东岸，是东升、西坳、新坊、镬炉、徐家湾、兆潭等沿江片区的总称，属枫林镇管辖，制作粉干是永嘉传统的家庭副业，已有八百多年的历史了。一代代沙岗人肩挑自己生产的粉干走村串户，在用赚得微薄的钱或食物来养家糊口的同时，沙岗粉干也随之驰誉温州各地。

　　沙岗粉干所以能别具特色，原因很多。除了在原料上取上等白米(每100千克稻谷碾米60千克为度)，在加工制作工艺上也与别处不同，如改燥磨为水磨，改蒸粉为煮粉(做成大块粉球，俗称粉果，在滚水中烧煮)，水质又好。烧至半熟后不用臼舂捣，而用水礁反复捻捣，直到捣透。因此，粉团粘韧，压出后细如纱线。

　　目前，沙岗一带6个村中有镬炉、新坊、西坳3个村从事粉干生产，专业作坊共有60多家，其中新坊一个村就占总数的百分之八十以上。3个村每年共约生产粉干一万多市斤。规模相对较大的，每天可生产七八百市斤以上，绝大部分作坊在日产二三百市斤左右。

　　实录

　　产量提升销售制约

　　日前，记者来到沙岗新坊村，村民黄九海告诉记者，过去一直沿用手工，米粉甚至直接用手磨，少数几家利用水碓，一天只能做几十市斤。如今多数已由机械替代手工，大大地减轻了村民的劳动力。黄九海说，他算是产量比较多的一家，每天可生产一千多市斤，主要工序均采用机械。而一年中可做粉干的时间大约在150天左右，天气不好米不能下水。偶遇停电，同样只能停工休息。

　　“粉干十分讲究工艺技术，从新鲜大米到成品粉干，要经过16至17道工序，每道工序都要从严把关。像沙岗粉干这种地方色彩浓厚的粮食制品肯定还会有更广阔的前景。”季丐东说。他打算下一步扩大生产线，让沙岗粉干伴随楠溪山水一同出名。

　　季丐东同时有些担忧地说，沙岗粉干还需要进一步打开局面，目前温州市外市场还不太景气，要让温州以外的消费者接受产品还需要不断扩大品牌知名度，同时在做大市场的同时，还要打击冒牌货，他迫切希望有关部门采取扶真灭假措施，以确保沙岗粉干的声誉。

　　评析

　　做大品牌扩大营销

　　县农业局农产品营销与信息中心副主任曾明：我县的“沙岗粉干”产业在慢慢做大，近年来，尤其在有关部门的支持下，相关企业投入资金着手制订了沙岗粉干的卫生标准和企业标准，推出沙岗粉干系列新包装，同时在温州市区、乐清、瑞安等地设立直销店，不断做大做强“沙岗粉干”品牌。

　　接下来，我县各生产企业可充分利用网络销售渠道，扩大营销模式，同时还可借助政府平台，积极参加每年各地的农博会、博览会等活动，借力中国长寿之乡这张金名片，进一步做大做实粉干外销产业，真正把“沙岗粉干”走出市门，走进全国市场。记者 范海国