从靠天气育苗，到大棚里精准控温孵化，永嘉田鱼育苗正告别千年传统模式。养殖户周裕明依托现代化育苗基地，用上自动控温设备，让田鱼孵化不再受天气左右。日前，位于岩头镇西下村白沙亭山上的永嘉明兄田鱼养殖有限公司基地里，数百万尾田鱼苗长势喜人。

       永嘉素有养殖田鱼的悠久历史，稻田养鱼延续千年，是当地农耕文化的重要组成部分。2021 年，之前从事养殖业的周裕明改行古法育田鱼苗：“这里都是纯正山泉水，特别适合育苗。” 但传统田鱼育苗完全依赖春季气温自然回升，水温稳定才能启动育苗，生产周期被动且不可控。回忆起传统育苗的困境，周裕明心有感慨：“去年就吃过亏，一场突然降温，一大批鱼苗都受损了，心疼得很。” 露天池塘无保温设施，水温随天气波动明显，一旦遭遇倒春寒、连续阴雨或突发降温，受精卵孵化率大幅下降，弱苗、死苗现象突出。加上缺乏精准投喂和抗应激措施，鱼苗成活率低、产量不稳，养殖户长期处于 “靠天吃饭” 的被动局面。在实践了5年后，今年，周裕明立足本土产业实际，决定大胆创新，以科技手段全面改良传统育苗方式，为永嘉田鱼产业提质增效探索新路。

       周裕明在田鱼育苗基地专门搭建起标准化育苗大棚，引入大棚恒温养殖模式，内设多个培育池，搭配 “暖鱼宝” 自动加热控温设备。他指着棚内的设备介绍：“今年添了新设备，仅首批三个池子就可培育鱼苗约 200 万尾，规模和设施条件较以往有了明显提升。” 谈及控温的重要性，他直言不讳：“育苗最关键就是控温，温度差一点都不行，忽冷忽热的话，弱苗就多，死亡率也高，只有温度控得精准，苗的质量才能有保障。” 得益于稳定的温度环境，今年的田鱼受精卵孵化整齐，刚产下两天半的鱼卵青白分明，发青的受精卵中，幼苗正陆续破壳而出，依靠卵囊吸收营养，一两天后即可平游，鱼苗发育整齐、体质健壮。

       科学育苗更体现在基地的精细化管理上。刚破壳的鱼苗体型微小，无法主动进食，周裕明会将鸡蛋黄经细网反复研磨过滤，制成细腻的蛋黄水供鱼苗鳃部过滤吸收。周裕明一边查看鱼苗长势，一边解释：“鱼苗太小，还不会主动吃食，全靠鳃过滤吸收营养。鸡蛋黄比豆浆有营养，磨细再过滤，也是怕粗渣沉在池底污染水质。” 他介绍，四五天后，鱼苗逐步发育，便可开始摄食天然饵料。

       把鱼苗从大棚移至外塘时，温差就是鱼苗的 “鬼门关”，周裕明说：“下塘前必须过水，把桶里和塘里的水温调得差不多，温差不能超过两度，还要在塘里撒点 VC 抗应激。选下午放苗，就是因为这时候温差变化小，能减少鱼苗应激，避免死亡。”

       在品种选择上，明兄田鱼基地始终坚守永嘉本土老品种 “火柴头”，选用 2—8 年的优质成鱼作为种鱼。“我就认这个本土老品种，你看它，鳞片软、肉质细，背上和尾巴上的细刺也少，比市场上的杂交鱼口感强太多了。” 周裕明笑着说，坚守本土品种，既守护永嘉田鱼的正宗品质，也是为留住家乡味道。全年将根据订单灵活安排生产，年可培育销售田鱼苗 200—300 万尾。

       依托线上宣传和快递物流，周裕明基地的种苗销售不仅覆盖本地及江浙沪市场，更远销云南西双版纳等地。谈及销售情况，他介绍说：“现在全国各地都有客户。有的地方没有这种田鱼，就想引种过去试养；还有不少以前在温州务工、经商的人，吃过永嘉田鱼，念念不忘这个味，就把种苗引到自己老家去养。” 周裕明表示，科技改写田鱼育苗的老传统，也助力这一承载千年农耕记忆的特色品种，走出永嘉、走向全国。