时下春寒料峭，正是永嘉乌牛早茶采摘上市黄金时节。2月25日早上，雨后薄雾笼罩永嘉乌牛街道孙宅村横排山茶场，满目青翠，采茶工人穿梭于茶垄之间忙采摘。“今年早茶品质稳中有升，又会是一个丰收年。”茶园主瞿秀道一边查看茶芽长势一边乐呵呵地说。

       横排山茶场地处永嘉乌牛早茶核心产区，种植面积约400亩，种植乌牛早茶树已有近20年历史。一场春雨滋润过后，茁壮的茶树枝头冒出鲜嫩饱满的芽头，宣告新一年采茶季正式开启。“今年开摘时间与去年基本持平，去年农历腊月廿七左右零星采摘，今年正月初十后进入正式采摘阶段，目前日均有15名采茶工作业，日均采摘茶青约70斤。”据瞿秀道介绍，去年当地干旱时间较长，今年采摘期恰逢及时雨，有效保障了茶叶品质。后续即将迎来采摘高峰，届时日均将有上百名采茶工作业，日采摘茶青可达400斤以上。

       “我在这里已经采摘3天了，目前半天能采摘三四斤，随着优质芽头大量萌发，采摘效率就会进一步提高。” 来自乐清的余迪彩有着十余年采茶经验，她和工友们早在半年前就被提前预订。接下来，横排山茶场还将迎来安徽及本地采茶工，全力保障高峰期采摘需求。

        随着一筐筐新鲜茶青送抵厂区，坐落于茶园的茶叶加工厂同步进入繁忙作业阶段。摊青、杀青、揉捻、炒制等各个环节，均由经验丰富的技术师傅严格把控。“我们的茶叶不仅供应老客户，还远销美国、意大利、智利、巴西等国家，摆上海外超市货架，因此对品质要求格外严格。” 凭借早年海外经商积累的渠道，瞿秀道将乌牛早茶推向国际市场，让永嘉乌牛早茶香飘向四海。

       县农业农村局种植业管理科高级农艺师张伯平表示，去年暖冬天气为茶芽早发提供了有利条件，加之茶园精细化管理水平和茶叶加工技术持续提升，全县乌牛早茶品质实现稳中有升。3月初，永嘉乌牛早茶将全面迎来采摘高峰。据预计，全县4.8万亩乌牛早茶总产量可达700吨左右，产值有望突破3亿元，以一叶兴一业、带一产、富一方，奏响永嘉乡村振兴春日序曲。