芒种时节，是农民们播种、下地最为繁忙的时节，不少地方都还保留着古老的开犁仪式，以期盼一年之间“五谷丰登，风调雨顺”。在茗岙乡，云雾与梯田交相辉映，随着点头牛仪式的结束，农户们牵着水牛下田开犁，再现田间劳动场景。茗中村村委会副主任胡东兴告诉记者，茗岙梯田已有1300年历史，芒种是犁田插秧的好时节，开犁节也随之而生，每到芒种前后，村民在插秧之余还会把田鱼苗和田螺放养至秧田中，稻鱼共生、稻螺共生带动村民致富。
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