又到了吃野菜的时节，地蕨菜、莼菜、马齿苋等各种各样的野菜因为纯天然而深受市民的欢迎，就连原本作为中药材的大青也成了市民餐桌上的抢手货，卖出了30元一斤的高价。这不，有人就从中发现了商机，在海拔800米以上的山林里种起了大青。

　　一片片大青长出的新叶，青嫩嫩，绿油油，惹人喜爱。日前，记者来到四海山五圣峰森林食品种植专业合作社的大青种植基地，看到工人们正在对大青进行今年的第一次采摘。据该专业合作社负责人潘苍根介绍，四海山五圣峰森林食品种植专业合作社的近百亩大青是三年前种下的，今年第一次开摘，就供不应求。他说：“目前大青的价格是每斤20元左右，供应宾馆酒店，还有部分游客购买，前几天有人来电话预定已经没有了。”

　　据了解，三年前，潘苍根和自己的伙伴见到城里人越来越爱吃野菜，特别是大青叶在农贸市场能卖出30元的高价，甚至在不少酒店的餐宴上还成了高档美味佳肴，于是就有了人工种大青的念头。

　　由于高山上村民的山地很多都抛荒了，潘苍根和伙伴便把它租过来，再以150元一天雇民工上山挖大青苗，以100元一天雇民工在这地里种植。令他们感到惊喜的是，大青本是中药材，其自身的抗逆性和抗虫性都比一般蔬菜强得多，种植后不需要用农药和化肥就能很好的生长。

　　潘苍根说，第一年大青长得还不到50公分，去年开始施农家肥后长势很好，今年就能开始采摘了。从山上移植到梯田里对大青的生长没什么影响，也从来不用施化肥，只用农家肥，适当除草加强管理，也从不打农药，纯粹的绿色食品。不仅如此，每株大青一年可采三次嫩叶作为食用，成熟的大青茎叶还可适当采摘作为中药材出售。仅以食用的大青嫩叶一项，今年合作社的合伙人每人就有数万元收入。

　　一张小小的大青叶，不仅为合作社的股东们赚到了钱，也给附近的村民增加了收入。村民潘宝珠说，之前大青一直是靠自然生长野生采摘，可遇不可求，最多时一天也就采一斤多点，至多赚三、四十元。现在她利用闲暇时间帮合作社采大青，每天都能领到上百元的工资，这几天过来帮忙采摘大青，能采一个星期，收入有1000多元。

　　潘苍根告诉记者，初尝甜头后，合作社决定下一步要注册商标，把四海山的大青叶打造成名牌“野菜”，并进一步扩大种植规模。记者 李扬帆/文  陈胜豪/摄

　　链接：据说我国拥有1000多个可食用的野菜品种，很多野菜味道鲜美且营养价值丰富，但目前规模种植的极少，不失为山区农民致富的一条新路子。另外，要提醒大家的是，大青虽清热解毒、凉血止血，能治乙脑、感冒发热、腮腺炎、咽喉肿痛等，但脾胃虚寒的人并不适合多吃。