在大若岩镇水云村，炉火烧的正旺，热气蒸腾，做年糕的好手胡长华正在帮助村民制作状元糕。胡长华是水云村里为数不多的会做年糕的村民，他告诉记者，要做的状元糕与平日里的年糕最大的区别在配料更丰富，糯米粉和大米粉按照1：1比例调配，再放入红糖、芝麻、冰糖、橘子皮粉末、核桃仁粉末，做出软糯香甜。

　　半小时后，蒸熟出锅，村民围着石臼捣年糕，大家你一下，我一下，三个壮汉轮流上阵，还有一位村民专门负责给年糕抹水、翻面。打年糕是个体力活，要打20多分钟，打的越久，年糕的韧性越好，也就越好吃。尽管辛苦，但村民们沉浸在传统民俗的欢乐氛围中。

　　大若岩镇水云村党总支书记、村委会主陈永忠告诉记者，在水云村年轻人大多不会做年糕了，村里专程请了一位做年糕高手帮助村民一起做，帮助村民为过年做准备。年糕也寓意步步高升，年年发，专门做成了状元糕的样式，对村内学子寄予厚望。糕文化在永嘉民间源远流长，过年打年糕，做状元糕，寄托着人们对生活的美好期盼。 记者