说起沙岗粉干，可谓家喻户晓，甚至在全市都是一张响亮的金名片。日前，记者走进沙岗粉干主要生产地枫林镇新坊村，村民们都在忙碌着粉干的生产，目前全村粉干订单爆满，产品供不应求，全村一天至少销售4万余元。

　　一户一天最多可生产1800多斤

　　走进枫林镇新坊村，一排排正在晾晒的粉干映入眼帘，村民们正在一旁忙碌着，只见村民把刚刚做好的粉干拿到竹席上，依次摊开整齐排列，每一排竹席对面都安装了一台大功率排风扇，几十台或上百台风扇依次排开，开足马力给晾晒的粉干吹风，在阳光和风力的双重作用下，潮湿的成品粉干在6、7个小时后便能迅速晒干，包装出售。

　　“我做粉干有18年了，纯手工一天最多可做200多斤，一年有10吨左右的产量。”记者看到季建禹时，他正和家人一起晾晒刚刚做好的粉干。他告诉记者，粉干有10多道工序，每天都要从晚上12点起床开始制作，做好后早上就拿出来晾晒，如果天气晴好的话，7、8个小时粉干就可以完成，一般到下午6、7点完成收工。

　　和季建禹不同，村民季胜国一天最多可做1800多斤粉干，主要得益于机械替代了手工。他告诉记者，过去一直沿用手工，米粉甚至直接用手磨，少数几家利用水碓，一天只能做几十斤。如今多数已由机械替代手工，大大减轻了村民的劳动力。目前，季胜国算是产量比较多的一家，每天可生产1000多斤，主要工序均采用机械。

　　据了解，目前纯手工的粉干市场价一般在10元每斤，按照市场价格一天下来季建禹一天可收入2000多元。“下雨的天气粉干是做不出来的，一般一年可以做粉干的天数在150到200天之间。”新坊村党支部书记季世滔告诉记者，目前新坊村有30多户村民在从事沙岗粉干的生产，全村一天至少销售4万余元，每个村民年收入在10至20万元之间。

　　粉干销量供不应求

　　季世滔告诉记者，沙岗粉干所以能别具特色，原因很多。除了在原料上取上等白米(每100千克稻谷碾米60千克为度)，在加工制作工艺上也与别处不同，如改燥磨为水磨，改蒸粉为煮粉(做成大块粉球，俗称粉果，在滚水中烧煮)，水质又好。烧至半熟后不用臼舂捣，而用水礁反复捻捣，直到捣透。因此，粉团粘韧，压出后细如纱线。

　　“我们做出来早就给他们定走了，预定的都是酒店、小吃店等，外地特地开车过来散买的客人也很多，有的过来一买就是一百来箱，1000多斤。”季建禹告诉记者，这几天都在赶工做，做的都是预定好的单子。

　　“沙岗粉干是温州人非常熟悉的食品，宜煮宜炒，一直以来深受市民喜爱。”季世滔说，近年来村民也经常创新，推出沙岗黑米粉干等产品，深受广大消费者的青睐。村民季干生就是创新制作沙岗黑米粉干的农户之一，他告诉记者，为了做黑米粉干，当时试做了三次才成功，制作黑米粉干的过程和做白粉干一样，采用手工工艺经水磨、发酵、出丝等一系列工艺特制而成，粉干细如纱线、晶莹软韧、快熟耐煮、汤清等，试做成功后，不少市民买去尝鲜，如今预定的客户也越来越多。

　　据了解，沙岗粉干的制作在新坊村已有100余年历史，制作粉干也成为当地传统的家庭副业，从原先一代代沙岗人肩挑自己生产的粉干走村串户养家糊口，到如今各地顾客主动找上门订单爆满粉干销量供不应求，村民们用自己勤劳的双手走出了一条致富小康路。

　　擦亮沙岗粉干金名片

　　“新坊、镬炉、兆潭、东岸庄、徐家湾等村庄，统称为沙岗，目前制作沙岗粉干主要集中在新坊，周边也有散户在从事制作。”季世滔说，村两委班子刚刚上任，为带领村民发展好粉干产业，未来想在村里规划一个大型的综合晾晒制作基地，依托新坊村交通、旅游区位优势进一步做大做强沙岗粉干产业。

　　对于如何进一步擦亮沙岗粉干这张金名片，枫林镇党委组织委员周红权告诉记者，去年枫林镇借力线上直播带货形式，把沙岗粉干进行线上推荐，赢得很好的宣传效果和口碑，村民收益进一步提升。下一步，按照党建引领村集体经济发展的思路，坚持党委统筹，支部联动，群主参与，特色产业发展的思路，给予一定的扶持力度，把沙岗粉干这个品牌继续做强做大。

　　就如何做大品牌扩大营销？县农业农村局有关负责人说，近年来我县“沙岗粉干”产业慢慢做大，尤其在有关部门的支持下，相关企业投入资金着手制订沙岗粉干卫生标准和企业标准，推出沙岗粉干系列新包装，同时在温州市区、乐清、瑞安等地设立直销店，不断做大做强“沙岗粉干”品牌。

　　接下来，我县也鼓励各生产企业和农户充分利用网络销售渠道，扩大营销模式，同时还可借助政府平台，积极参加每年各地的农博会、博览会等活动，借力中国长寿之乡这张金名片，进一步做大做实粉干外销产业，真正带动“沙岗粉干”走出温州，走进全国市场。