编者按：天气随着蝉鸣逐渐炎热。夏天，热是唯一的感受。在闷热的夏季，我们想去追追风。记者开启夏天特别新闻报道，走访温州的角落，记录生活的美好，感知城市的变化，讲述大热天里你不知道的热新闻。

　　温州网讯半露天的后厨不见了，杂乱的雨棚、油烟管道被拆除，路面整洁，不见了之前胡乱堆放的垃圾和四处横流的污水。这是记者近日重访市区马鞍池夜市看到的情景。

　　昨天，鹿城区市场监督管理局透露，他们联合有关单位对该夜市后厨乱象进行20多天的综合整治，取得初步成效，下一步将继续深入整治。

　　整治前，夜市后厨存在“脏乱差”

　　马鞍池夜市位于马鞍池西路，两旁餐饮店密布。1个月前，记者曾到夜市走访。当时，记者从水心菱藕社区东南门进入，刚好可以绕到马鞍池西路中段的小餐饮店后面道路，发现店家都将清洗池、水槽安装在外头，有的还将燃气罐、餐具、食材等放在路上，目测每家占道3米宽左右，这让原本只有七八米宽的道路显得更加拥挤。一路上，店家的食材和垃圾筒挨在一起，洗菜的污水直接倒在路上，后厨不时散发出一股油烟混合的刺鼻气味。

　　居住在附近的市民徐女士说，晚上餐饮店散发出的油烟很大，味道难闻，她都绕着走。经常路过这里的市民潘女士表示，夜市附近堆放的垃圾散发出一股股臭味，让人很不舒服。

　　整治后，胡乱搭建被拆路面整洁

　　近日，记者再次到马鞍池西路中段夜访，发现沿街的20来家店铺后厨经过系统化的综合整治，污水、垃圾满地的路面变得整洁，“半露天”的后厨消失，原来私建的高低不一的台阶，杂乱的洗水槽、清洗槽，大部分雨棚及部分油烟管道等被拆除，环境跟整治之前有了明显改观。

　　住在附近的市民张先生说：“与整治之前相比，垃圾、污水没了，环境好多了。”他指着距离夜市不到20米的自家阳台说，之前夜市发出的臭味、油烟味让他家只能整天紧闭窗户，如今大部分时间可以开着窗户。

　　　20家餐饮店基本达到整改要求

　　水心茶花社区主任张尤荣说，马鞍池夜市兴起于上世纪80年代，与隔岸路相连，当时隔岸路上卡拉OK、酒吧、舞厅等娱乐场所众多，夜间人流聚集，马鞍池西路的餐饮店应运而生，进而形成了夜市。这些餐饮店之前都是民房，其面积和相关设施无法满足餐饮经营的基本需求，这才导致后厨占道、污水横流、杂物堆放等问题。社区也曾多次出面调解、督促改进，往往治标不治本。

　　鹿城区市监局松台市监所所长林艳表示，马鞍池夜市小餐饮后厨乱象不仅存在严重的食品安全隐患，还严重损害鹿城区食品安全形象。该所于7月4日召集马鞍池夜市中存在半露天后厨的20户小餐饮经营户召开会议，要求经营户在7月12日之前提交整改方案， 7月19日自行完成整改，7月22日该所对整改情况进行检查。

　　目前，这20户餐饮经营户要么另租场所建后厨，要么后厨向店内移，占道、脏乱差现象基本消失，雨棚全部拆除，道路经整修后平整，烟囱也在初步拆除中，基本达到了整改要求。

　　治理夜市要在“整”字上做好文章

　　记者采访中，有住户提出整治建议。住在附近的市民薛先生说，他是马鞍池夜市拥趸，夜市后厨半露天的确存在食品安全隐患，垃圾、油烟、污水等问题也客观存在，但是对小餐饮店的整治不能“一刀切”，不能一有问题就取缔，应当在治理的同时帮助小餐饮店改造提升。

　　温州市民俗学会会长金文平表示，对马鞍池夜市的整治无可非议，关键是要在“整”字上做好文章。逛公园、赏美景、吃夜宵，一直是人们休闲特别是夏令时光的惬意之举。面对当下夜市的乱象和市民慢生活的需求，有关部门要采取恰当的整治措施。他建议，一是因地制宜，根据周围环境合理布点；二是分门别类，允许店铺空间大、排污设备全的夜点予以经营；三是建章立制，市场管理部门与夜市经营户签订“食品安全”“门前三包”等责任书并加强监督。做到既能让马鞍池夜市的小餐饮美味卫生，又能最大程度上保留温州老百姓的市井风味。

　　来源：温州都市报

　　记者：陈伟实习生李浩然贾紫菱/文李浩然/图