三文鱼是公认的美味佳肴，一般生活在寒冷的北极深海。过去我县市民吃的三文鱼主要是进口的冰鲜鱼。而如今，鲜活的三文鱼可能在我县就能买得到，目前，我县东城街道长源水库下游就有一个三文鱼试养殖基地，发展势头良好。

　　在长源水库下游，溪流经过治理后，溪面宽阔，干净整洁，溪流两边是碧绿的青山，环境宜人。昨天，记者在三文鱼试养殖基地管理人员叶祥国的带领下，来到该基地。

　　“因为是试养殖，为便于管理，我们采用网箱的方式进行。”叶祥国说，这片溪面水域面积在2万平方米以上，水深达6米以上。 由于记者从未见过活的三文鱼。这里的鱼儿个头有多大？到达现场后，迫不及待地想看看并拍张照片，可能是水太深，很难看到三文鱼。叶祥国见状，赶忙和伙计一起，把网箱拉起来，随后，一条条足足在4斤以上的三文鱼游了上来，它们身体侧扁，背部隆起，鳞片细小，银灰色。

　　三文鱼是世界名贵经济鱼类之一，因鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品，是深受消费者喜爱的鱼类。有关营养专家认为，三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。同时，三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，如果每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。如心血管疾病、贫血、感冒患者、偏瘦等群体比较适合食用，而过敏体质、痛风、高血压患者等群体则不宜食用。

　　“三文鱼对生长环境要求特别高。”叶祥国说，三文鱼适宜生存在水温22度以下的环境里，经过前期的检测鉴定，这里的水质及水温都比较适合三文鱼的养殖。

　　该试养殖基地总负责人王老板也是楠溪房车露营基地的负责人，他接受采访时说，三文鱼有的生活在海水里，有的生活在淡水里。就目前来说，三文鱼养殖在全市是空白，而消费需求量又很大，他认为这行业发展前景不错，于是决定先试养。

　　王老板告诉记者，这批成年三文鱼是春节前，他们从山东引进，经过数月的试养殖后，目前发展势头良好。如果试养殖成功后，他们将会扩大养殖面积，届时我县及周边的消费者可以买到鲜活的三文鱼。记者  汪华新